Le Pasteis de Nata est la pâtisserie la plus célèbre du Portugal.
Impossible de passer à côté lorsqu’on se rend à Lisbonne,
il y en a à tous les coins de rue.
Ce petit flan pâtissier à base de pâte feuilletée aurait
été créée au XIXe siècle par des religieuses de la petite
ville de Belém, aujourd'hui un des nombreux quartiers de Lisbonne.
Afin d’obtenir des ressources pour faire subsister leur ordre, les moines les vendent dans une petite boutique proche du monastère.
Celle-ci est, depuis 1837, la seule à vendre les pastéis de Belém, recette originale des pastéis de nata vendus à travers le reste du pays.
À cette époque, Lisbonne et Belém sont deux villes distinctes reliées par des bateaux à vapeur. La présence du monastère et de la tour de Belém attirent beaucoup de touristes qui plébiscitent rapidement les pastéis de Belém.
La recette originale, tenue secrète depuis le XIXe siècle, reste bien gardée et les maîtres pâtissiers sont les seuls à la connaître. Même si ces artisans sont très peu nombreux, ils continuent à fabriquer artisanalement les pastéis de Belém.
Vous pouvez commander ces petits flans individuellement, cela finira parfaitement un repas et accompagnera à merveille votre café ?
J'ai découvert cette patisserie chez vous et je ne m'en lasse plus.